RIZE TURECKO – černý silný čaj

Náš černý sypaný čaj.

Černé sypané čaje Zeleného Draka jsou vyráběny tradičně, pečlivě a z nejlepších čajových rostlinek. Ať už je to květinově vonící Darjeeling, tmavý, kořeněný Assam nebo jemně trpký, citrusově svěží Ceylon, vždy nás černý čaj okouzlí svou rozmanitostí , kterou lze najít v každém šálku. Ze všech našich černých čajů, jako je například [page_title] vznikne po zalití horkou vodou pokaždé jiný nápoj v závislosti na délce luhování, vodě, oblasti z které čaj pochází a dávce čaje. Je jen na Vás vybrat a zamilovat si tu pravou chuť a vůni černého čaje.

Kde se vzal černý čaj???

Až do 19. století se v Evropě pil výlučně zelený čaj z Číny. Teprve, když Britové začali vyrábět černý čaj ve svých koloniích, odstartoval nápoj svůj triumfální vzestup v západním světě. Dnes se černé čaje vyrábí po celé zeměkouli. Vedle tradičních pěstitelských zemí jako je Čína, Indie a Srí Lanka se výrobci usadili i v jiných oblastech Asie, jakož i v Rusku, Africe nebo Jižní Americe.

Výroba černého čaje.

Pro výrobu se sklízejí zelené čajové listy, které se po ovadnutí svinou. Buněčné stěny popraskají a uvolní se buněčná šťáva. Následuje tzv. fermentace při 35 až 40° C, přičemž se listy kvůli oxidaci zabarví do červeno-hněda až černa. Poté se čaj prudce usuší a buněčná šťáva naschne na lístcích, které se uvolní, až když zalijete čaj vroucí vodou z konvice. Černý čaj obsahuje třísloviny a minerální látky, jakož i vitamíny, éterické oleje a kofein. Účinek kofeinu v čaji je jiný než v kávě, protože kofein z čaje se uvolňuje pomaleji. Třísloviny mají uklidňující účinky na žaludek.

Jak velké množství černého čaje byste měli vypít?

Čínská tradiční medicína uvádí, že pití až pět šálků černého čaje denně, je bezpečné pro většinu dospělých osob. Ovšem někteří lidé při konzumaci velkého množství čaje popisují i vedlejší účinky jako například poruchy spánku, nepravidelný srdeční rytmus apod. Je to dáno z největší pravděpodobností teinem který se v černém čaji vyskytuje. Naše babičky vždycky říkali všeho s mírou. Pokud tedy rádi čaj a neradi kofein můžete vždy zvolit bezkofeinovou řadu čajů. Existují čaje bez kofeinu které mají stále antioxidační a zdravotní výhody.

A co černý čaj a jeho odsuzování.

Ačkoli se zelený čaj v tisku objevuje díky prospěšnému působení na lidský organismus více než černý, nemusí to znamenat, že černý čaj je horší. Jste-li, ale fanoušek bohatší chuti a syté barvy u černých čajů, stále je tomu tak, že podle tradiční čínské medicíny jste si vybrali jeden z nejlepších nápojů pro své zdraví. Myšlenka čaje jako nápoje vznikla v Číně a vývoz čaje tam začal před zhruba 1000 lety. Chcete-li využívat zdravotní výhody černého čaje, podívejte se na odrůdy, jako jsou Darjeeling, Assam, Ceylonské čaje, anglické snídaňové aj.

V tradiční čínské medicíně se černý čaj používá pro zlepšení duševní bdělosti, jakož i učení, paměti a dovedností v oblastech informačních. Černý čaj se v Číně také používá k léčbě bolesti hlavy a nízkém krevním tlaku. Dále pak v prevenci srdečních onemocnění, včetně "kornatění tepen" (ateroskleróza) a infarktu myokardu. Číňané jej užívají jako prevenci Parkinsonovy choroby a snížení rizika rakoviny tlustého střeva a žaludku, rakoviny plic, rakoviny vaječníků a rakoviny prsu.  Studie ovšem ještě neprokázaly konkrétní vazby látek, které tento jev způsobují, takže prevence rakoviny nepatří mezi podložené efekty. Používají jej také k léčbě cukrovky 2. typu, onemocnění žaludku, zvracení, průjmu, a jako diuretikum k zvýšení průtoku moči. Někteří lidé používají černý čaj pro prevenci zubního kazu a ledvinových kamenů. V kombinaci s různými jinými produkty, se černý čaj obecně používá ke snížení tělesné hmotnosti.

Upozorňujeme, že účinky námi nabízených čajů (tedy ani tohoto), nebyly vědecky testovány.

Příprava fantastického černého čaje:

Základem pro fantastický čaj je kvalitní voda. Na to je třeba myslet, protože i nejlepší čajové lístky se dají díky špatné vodě vyluhovat do nepitelného nápoje.

Každý čaj má různě silnou příchuť a musí se proto připravovat individuelně. Čajové listy přelijeme teplou vodou (ale ne moc horkou). Na jeden šálek použijeme zarovnanou čajovou lžičku, na 5 šálků přidáme do konvice jednu polévkovou lžíci. Čím lehčí je čaj, tím kratší by měla být doba louhování. Darjeeling potřebuje jen 2 až 4 minuty. Výrazný sladový Assam potřebuje louhovat 5 minut. Ze zásady platí: čaj, který se louhuje do 2 minut má povzbuzující účinek. Pokud je doba louhování delší jak 5 minut má uklidňující účinek.

A nezapomeňte, že jantarová barva černého čaje se vyjímá obzvlášt ve skleněném nebo celobílém šálku. Nebojte se proces výluhu zopakovat. I druhý a dokonce třetí nálev překvapí.

Napište nám zda louhujete černé čaje vícekrát a jak Vám další nálevy chutnají. Budeme vděčni za každý poznatek o který se s námi podělíte.

Tip na letní osvěžení z [page_title] :

V letním období připravený čaj doporučujeme vychladit, zakápnout a ozdobit pomerančem. Pokud máme lžíci jakéhokoli přírodního sirupu můžeme jej přidat. Nezapomeneme na led a máme opravdu super letní osvěžení.

Tip na zimní přípravu čaje [page_title] :

Při pravidelném popíjení čaje se může stát, že budete chtít s černým čajem experimentovat. Není tedy nic jednoduššího, než si připravit silnější čajový výluh a přidat do něj horké mléko. Je to mňamka.

Čaj je mi láskou, káva vášní

(LEA)