VÁNOČNÍ PERNÍČEK – rooibos bylinný čaj

Náš rooibos.

U rooibosu platí, že čím červenější tím kvalitnější. Zelený Drak se tohoto drží a nabízí tak červený rooibos jak to jen jde. Náš rooibos můžete využít k zahnání žízně, protože lahodně chutná jak teplý tak studený. Hodí se ke každé příležitosti. Nabídnout jej návštěvě můžete buď jako čistý nebo jako ochucený. Rooibos Zeleného Draka je vyráběn tradičně, pečlivě a z nejlepších rooibosových větviček do kterých přidáváme nespočet různých druhů ovoce, exotického ovoce, bylinek a koření. Tímto vzniká ochucený rooibos skládající se z mnoha rozmanitých chutí a vůní.

Ze všech našich rooibosů jako je například VÁNOČNÍ PERNÍČEK – rooibos bylinný čaj  vznikne po zalití horkou vodou pokaždé jiný nápoj v závislosti na přidaných ingrdiencích. Je jen na Vás vybrat a zamilovat si tu pravou chuť a vůni rooibosu. Opravdu není žádný zázrak, že se národní nápoj Jižní Afriky usadil i v evropské kuchyni u milovníků čaje. My si ho zamilovali ihned.

Co je vlastně rooibos???

Obyvatelé Afriky se domnívají, že Rooibos čaj nebo také červený čaj Red Bush je léčivý bylinný nápoj. Rooibos se získává z rostlinky (keříku) s botanickým názvem Aspalathus linearis – čajovníkovec kapský patřící do čeledi bobovitých. Je to volně rostoucí bylina, která se vyskytuje v Jižní Africe. Je pravdou, že rooibos není pravý čaj i když název (čajovníkovec kapský) nasvědčuje, že by tomu tak mohlo být. Je to čaj – nečaj (bylinka), kterou lze fermentovat a tím získat onu zmíněnou červenou barvu. Fermentovaný rooibos čaj má červenou rubínovou barvu a nefermentovaný zůstává v přirozené zelené.

K přípravě zdravého bylinkového čaje z rooibosu lidé z Jižní Afriky používají jeho jehlicovité listy a stonky. Rooibos v Jižní Africe je populární nápoj, obvykle připravovaný s citronem a cukrem. Poptávka po rooibosu se mezi zdravotně smýšlejícími spotřebiteli ve Spojených státech a dalších zemích zvyšuje. Je to dáno kvůli mírné a příjemné chuti, unikátnímu aroma a potencionálním, zdraví prospěšným vlastnostem rooibosu. Rooibos čaj je bez kofeinu a má nižší hladinu taninu než zelený čaj. Je velmi dobře snášen a lidé z Afriky jej doporučují pro těhotné a kojící ženy jako kvalitní nápoj.

Rooibos a jeho studie?

Zjistilo se, že Rooibos obsahuje komplexní směs mnoha flavonoidů z nichž nejvýznamnější je aspalathin (zatím nezjištěn u jiné rostliny). Tyto flavonoidy jsou silné antioxidanty, které můžou chránit buňky před poškozením, tedy před vznikem rakoviny. Studie ovšem ještě neprokázaly konkrétní vazby látek, které tento jev způsobují, takže prevence rakoviny nepatří mezi podložené efekty. Je nutno podotknout, že účinky námi nabízených čajů (tedy ani tohoto), nebyly vědecky testovány.

Další studie s využitím 40 dobrovolníků, kteří konzumovali šest šálků čaje Rooibos denně po dobu šesti týdnů se ukázalo, že ve srovnání s výchozími měření měli všichni dobrovolníci po pití rooibosu zvýšené hladiny polyfenolů a glutathionu (jedná se o jeden z nejsilnějších antioxidantů), které můžou chránit proti onemocnění srdce, rakovinovému bujení a proti stárnutí. Dobrovolníci, kteří pili rooibos čaj, také vykazovaly významné snížení LDL špatného cholesterolu, který se usazuje v podobě tuků v cévách a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Naopak hladinu dobrého cholesterolu HDL rooibos zvýšil. Studie ovšem ještě neprokázaly konkrétní vazby látek, které tento jev způsobují, takže prevence rakoviny a snížení hladiny cholesterolu nepatří mezi podložené efekty. Je nutno podotknout, že účinky námi nabízených čajů (tedy ani tohoto), nebyly vědecky testovány.

Lidé z Afriky věří, že antioxidanty v rooibos čaji mohou pomoci při prevenci nebo léčbě Alzheimerovy choroby. Matky v Jižní Africe již dlouho oceňují Rooibos jako bylinný lék na kojenecké koliky. Na vysoké škole medicíny a farmacie v Ohiu, zhodnotili terapeutické vlastnosti dietních polyfenolů a zjistili, že nothofagin, látka v rooibosu, má ochranné účinky na nervy a mozkové funkce. Obdobné sloučeniny s podobnými účinky byly přítomny též v čaji, kurkumě, hroznovém vínu, arašídách a honeybushu.

Výše uvedené studie se netýkají žádného našeho rooibosu, či jakéhokoli jiného čaje, který je uveden na našich stránkách!!!

Jak velké množství rooibosu můžeme vypít?

Autoři studie rooibosu dospěli k závěru, že běžné pití čaje Rooibos je bezpečné a užitečné jak u dospělých tak u dětí.

Příprava fantastického rooibosu:

Doporučená doba louhování je 7 až 10 minut. Na jeden litr vody dáváme cca 15g – 18g rooibosu. Kvůli nepatrnému množství tříslovin si tento čaj zachovává typicky sladkou chuť i při delší době louhování. Přesto stále platí, že každý člověk je jiný a každý rooibos má různě silnou příchuť a měl by se proto připravovat individuálně. Rooibos přelijeme vřelou vodou (ale ne moc horkou) a po cca 5 minutách sledujeme jeho chuť. Pokud se nám zdá být jemná a jsme zvyklí na výraznější chutě, tak můžeme rooibos dále luhovat. Nám se stává, že na čaj zapomeneme a scedíme jej klidně až po hodině. Je silný, studený, ale moc dobrý.

A nezapomeňte, že rubínová barva rooibosu se vyjímá obzvlášť v celobílém šálku. Nebojte se proces výluhu zopakovat. I druhý a dokonce třetí nálev překvapí.

Napište nám zda louhujete rooibos vícekrát a jak Vám další nálevy chutnají. Budeme vděčni za každý poznatek o který se s námi podělíte.

Tip na letní osvěžení z VÁNOČNÍ PERNÍČEK – rooibos bylinný čaj :

V letním období připravený rooibos vychladíme, přidáme ovoce co dům dá a můžeme přidat i med. Pokud med není můžeme použít jakýkoli přírodní sirup. Nezapomeneme na led a máme opravdu super letní mňamku.

Tip na zimní přípravu z VÁNOČNÍ PERNÍČEK – rooibos bylinný čaj :

Při pravidelném popíjení rooibosu se může stát, že budete chtít s rooibosem experimentovat. Není tedy nic jednoduššího, než si připravit silnější rooibosový výluh a přidat do něj horké mléko. Vyzkoušejte a uvidíte jak je to zajímavý nápoj.

Čaj je mi láskou, káva vášní

(LEA)